《江南好食笺》转载请注明来源：奇书小说网qishuxiaoshuo.com
卸了这人的胳膊，“营造处容不下你这等人，滚出去。”
他转而又说：“娘子无需理会这泼皮。”
众人见有官差来了纷纷噤声，乖顺地拍成一列等着用饭。
回州衙食堂路程太远，李鸿也预备跟着吃大锅饭，采荞见他方才出手相救，给他多打了好几勺红烧肉。
李鸿拒绝说：“一视同仁即可，我多吃一口，兄弟们就少吃一口。”
采荞连忙说：“不打紧的，猪肉贱，足足做了一大锅呢，人人都有的。”
李鸿一脸犹豫地看着碗里的红烧肉，梁照儿笑着打消他的疑虑：“小李官人尝尝，肉是腌过的，没有腥味。”
“既是娘子做的，我便尝尝。”
李鸿对梁照儿的手艺还是有信心的。本朝猪多散养，肉质和口感欠佳，且难以祛除那股腥臊之气，士大夫和王公贵族们不爱吃。官家爱吃羊肉，上行下效，羊肉成了主流肉食。
不过寻常百姓倒不挑的，有的穷苦人家一年难得见次荤腥，哪管味重不重，有肉吃便不错了。
李鸿尝了一口那五花肉：肥肉软糯，入口即化；瘦肉劲道，丝丝入味，浓厚的烧汁拌着梗米饭叫人大快朵颐。
他连吃了三碗米饭，撑了个肚圆儿才肯作罢。跟州衙食堂那又凉又腻的肉菜比起来，红烧肉堪称人间至味。
采荞递给李鸿一碗汤，他轻轻一吹，徐徐喝了两口，发出慰叹：“美甚。”
民夫和工匠们填饱了肚子，下午干活时也有劲了起来。
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