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嫩豆腐和老豆腐之间最大的区别，淮宋从来不觉得在于口感，而是老豆腐常常被世人们忽略的一个优势，那就是用老豆腐炒菜一绝，可嫩豆腐往往经受不住这般翻炒折磨，最后碎裂开来。
茶叶经过采摘烘炒最后方历久弥香，越是喝下去越能回甘，这世上所有的值得去品味的东西，都应该是有一番岁月沉淀的。
所以。
“老板娘，怎么全是嫩豆腐，就没老豆腐了？”
五更天，江南的早市，一根嫩柳条将一串鲜活的鱼儿串起，老渔夫也不由得朝旁边的摊子张望，一口黄牙咧开。
淮宋猜他大概是想说，嫩豆腐才好吃咧。
“你这丫头片子，谁都晓得你李嫂家的嫩豆腐好吃，怎么就偏偏要什么老豆腐。”
天破晓，这时辰的早市人不多也不少，来早了赶不上新鲜食材摆摊，来晚了肯定只能捡别人剩下的，淮宋在这城里头住了不下四个月，算是摸准了城里人生活的习性，就连早市都比家里头开的晚。
豆腐，还是那个豆腐。
只是嫩和老之间的区别，一度在淮宋心里头栽下挥之不去的阴影。
开春她便是十九岁的年纪，所谓的正值桃李年华，也就是面上的好听，她这个年纪的小娘子们，两个娃娃都带在身边养了。
唯独她淮宋，从破瓜那年的一纸婚约废，便是独自熬过了三年的荏苒岁月，从青春正年华来到了半老徐娘的位置。
是的，她是老了。
老了也就意味着，除非是哪家的公子哥儿是个瘸子傻子呆子，又或者哪家老大爷想老来得子再纳个妾，否则她淮宋，估计是要孤独终老了。
最后，淮宋提着菜篮子，里头装着几块嫩豆腐，垂头丧气地走回了酒楼。
这年头，连老豆腐都没人要了，更何况老娘子呢。
好在行走江湖，一身手艺傍身，还不至于沦落街头的地步。
江南的这间会仙居，地处江南最繁华最喧嚣的黄金地段的后头一段，也就拐七八个巷子再走过一条泥泞的小路方可来到后厨房，平日里都是一些街边邻居办几桌酒宴勉强糊的生计，也常给附近的青楼送些酒菜，总之，淮宋在里头干了足四个月，成功地从一名给厨师长刷碗洗瓢的打杂晋升为给厨师长买菜的打杂。
淘米洗水擦桌子拖地，淮宋不是觉得自己不能吃苦，尤其是独自身处异乡，连个靠山都没有，每月能领到微薄的薪资已经算是不错的了，她还以为江南富饶，理应不会饿死，至少可以通过自己的努力自食其力，哪想到在外头混是真不容易。
更何况这会仙居虽说开在江南，生意却远不如其他名饭馆子，尤其是前不久刚在东关街，江南最繁华的街道上，开了一家名为“醉仙楼”的饭馆。
大名鼎鼎名扬天下的京城天字第一号酒楼，终于来江南开了家的分店。
凭借“醉仙楼”这响当当的招牌，短短数日，已招揽了不少生意，客来客往几乎到了一座难求的地步。
也正因醉仙楼的人气，导致周遭好几家小饭馆子做不下生意纷纷关门大吉。
淮宋所在的会仙居也是如此。
就连今日常来这儿订送饭菜的老主顾，也拔脚去了醉仙楼，誓必要一睹从京城而来的，厨子们的手艺。
民以食为天，淮宋深知一顿佳肴美味对于百姓们的重要性，可如此跟风热潮，在这些日子非但没有褪去，反而愈演愈烈压根就看不到个头。
也是前不久，给厨师长打下手的伙计溜了，淮宋顺理成章地做上了二把手的位置，虽说是暂时的，可怎么说也终于拿刀上案板了。
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