16. 麻辣小面 厨师 麻辣小面

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麻辣小面的特别之处在于它的配料，面条只是用普通手法煮出来的，但是配料却很讲究。比如上面洒的辣椒油，先是将干辣椒打碎，放入碗中，之后加入老抽、花椒粉、耗油和辣椒粉，再放入芝麻和盐等，搅拌均匀。另一边，再把花生油加热，倒入碗中搅拌，用鸡精提鲜。这样酱就完成了。接下来热油炒肉末，加入老抽，盐，炸好后盛出。再准备一个碗，放入生抽，香醋，老抽等调成酱料。这些都做好了，就可以下面条了，顺便将青菜煮出来，放入调好的酱中，倒入汤汁，再加上辣椒油和肉末，麻辣小面就可以上桌了。

麻辣小面的味道精华都集中于酱料之中，面条也在酱料的搭配下带上了鲜香的味道，同时口感稍辣，叶臻吃起来刚刚好，面条柔滑，酱料鲜美，再加上程度刚刚好的辣意，不得不说，方记的厨师做出的饭菜真是越来越符合她的口味了，令她回味无穷，忍不住想要再吃一碗！

叶臻忍不住又一次抬眼向后厨方向看去。

她在这里吃饭的次数不少，最近一段时间来的更是频繁，奇怪的是，最近她来的时候，都刚好能碰上这位厨师来帮忙，而这位厨师又偏偏能够把饭菜按照她的口味做的分毫不差，以至于她每次来到这家小店，只是闻着屋子里的饭的香气，都能够感觉到一股宾至如归的意味。

也就越发好奇，这个厨师究竟是谁。

但是之前已经了解，这名厨师似乎并不愿意露面，叶臻也只能压下心里的好奇心，琢磨着等哪一天她也拿一道菜过来，到时候打着互相学习的名义，厨师多半是会同意的吧？

方阿姨看到她的目光，也是有点尴尬，其实厨师出来见个人也不是什么忌讳，偏偏她也拿儿子没办法，只能让叶臻失望了。

眼看着叶臻走了，方萍这才走进后厨，刚好看到儿子把勺子交给了旁边的厨师，一双眼睛正直勾勾看向门口，不禁心中一动，碰了碰儿子。